Свыше 60 тыс. гостей из нескольких десятков стран посетили за два дня открытых дверей выставку-ярмарку, организованную Научно-опытной сельскохозяйственной станцией в пустыне Арава.
Да простят автору банальность названия статьи – оно дано отнюдь не для красного словца. Просто значительная часть дороги из Беэр-Шевы в Араву проходила через каменистую пустыню, на самом деле ассоциировавшуюся с марсианскими пейзажами: голая, усеянная камнями равнина сменялась горными грядами, напоминавшими то руины какого-то замка, то лунные кратеры, то американские каньоны из фильмов про индейцев.
Но вот замелькали кусты и деревья, потянулись ровные ряды гигантских, каждая протяженностью в сотни метров, теплиц. И это означало, что мы въехали в ту самую часть пустыни Арава, которая обеспечивает сегодня половину потребности Израиля в фруктах и овощах и еще столько же отправляет на экспорт. А позади теплиц простирались все те же «марсианские» пустоши.
– Сразу за теплицами, буквально в паре десятков метров, начинается Иордания, – объяснила наш гид, сотрудница научно-опытной станции Таня Пунес-Алон. – У иорданцев почва лучше, воды больше, чем у нас, но они не умеют делать то, что делаем мы. Здесь, кстати, когда-то все выглядело точно так же, как то, что вы видели в дороге. Новая история этих мест началась в 1959 г., когда группа энтузиастов заявила, что хочет создать в Араве первый кибуц. Бен-Гурион решил, что для начала стоит проверить, насколько это вообще возможно, и послал сюда группу специалистов. Те вернулись и заявили, что на этой безводной земле и под этим солнцем ничего расти не может по определению. Но энтузиасты оказались упрямыми и потребовали послать вторую группу. Та вернулась с таким же ответом. А вот третья заявила, что если как-то добыть воду и изменить почву, то что-то, может, и получится. Как видите, мы это сделали! Сегодня в Араве выращиваются помидоры, баклажаны, авокадо, кабачки, перцы, финики, яблоки, десятки видов цветов, клубника, малина – всего и не перечислишь. Здешний климат позволяет снимать урожай в то время, когда на севере страны только осуществляются посадки, и благодаря этому у нас есть свежие фрукты и овощи круглый год. Кстати, мы не подключены к системе израильского водопровода, воду добываем из артезианских колодцев. Она солоноватая и остается такой даже после опреснения, но именно поэтому фрукты из Аравы такие сладкие: соленая вода для растений – это стресс, и они, точно как люди, в состоянии стресса начинают вырабатывать повышенное количество глюкозы. Но когда фрукты и овощи слишком сладкие, они быстрее гниют, поэтому мы постоянно занимаемся проблемой хранения урожая.
Петр ЛЮКИМСОН
Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».
Подписаться на газету в печатном виде вы можете здесь, в электронном виде здесь, купить актуальный номер газеты с доставкой по почте здесь, заказать ознакомительный экземпляр здесь